|
|
Broccolicurry Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eieren
1.5 el zonnebloemolie
halve el korianderzaadjes
3 sjalotjes, in partjes
1 tn knof, in plakjes
500 gr brocolliroosjes
1 el kerriepoeder
2 dl groentebouillon
200 gr. voorgekookte aardappels in partjes
2 el grof gehakt korianderblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard in 8 min., pellen en halveren. Pan verhitten met olie, korianderzaadjes poffen(omscheppen). Sjalot toe voegen en 3/4 min. meebakken, Knof en Brocolli toevoegen 3/4 min. bakken. Kerriepoeder toevoegen 1 min meebakken. Bouillon erbij schenken, aan de kook brengen, aardappelpartjes erbij, 10 min. koken op zacht vuur tot aard. gaar zijn. Eieren in de kerrie groenten saus leggen, alles nog 3 min. verwarmen. Voor serveren korianderblad erover strooien.
|
|
|